Cultura e Tradizione

La felice collocazione geografica che vede Cengio al confine tra la Liguria ed il Piemonte, in territorio ligure, crea un interessante ed unico compromesso culturale.

Il dialetto locale è legato al piemontese con inflessioni liguri e palesa una spiccata influenza francese, dovuta alle invasioni di popoli francesi, da ultima quella napoleonica.

L'influenza delle due culture regionali, marinara la ligure ed assolutamente contadina la piemontese, si riflette anche nella ottima cucina locale.
Nella Trattoria al Castello, all'ombra dell'antica chiesa parrocchiale, nella frazione di Cengio Alto, si servono piatti casarecci accompagnati da un corposo vino rosso fatto in casa. Ravioli pizzicati, tagliatelle, faraona e coniglio sono solo alcune delle specialità che costituiscono il ricco menù.

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